Kwaliteitsvlees van een familiaal rundveebedrijf
Omdat wij net zoals u uiterst veel belang hechten aan kwaliteit en versheid, is het vlees dat u bij ons in de slagerij in Merelbeke vindt afkomstig van een familiaal rundveebedrijf nabij Knokke-Heist. Op deze manier garanderen we te allen tijde zuiver en gezond vlees.
De passie voor sterk en gezond rundvlees zit bij ons in de familie
Als landbouwer in hart en nieren inspireerde vader Gilbert Rabaut zijn drie zonen – Marnix, Ronny en Ingo – om ook aan de slag te gaan in dezelfde of een gerelateerde sector. Na verschillende jaren ervaring te hebben opgedaan bij collega’s, beschikken zowel Marnix en Ingo nu over hun eigen slagerij. Ronny trad rechtstreeks in de voetsporen van zijn vader en werd landbouwer op de ouderlijke hoeve in Ramskapelle. Hier worden zo’n 200 runderen van het Limousin-ras gekweekt, uitsluitend voor de slagerijen van Marnix en Ingo.
Het Franse ras Limousin
De runderen van het Franse ras Limousin – met een oorsprong nabij Limoges – hebben hun unieke kenmerken door natuurlijke selectie ontwikkeld. Door een sterke gezondheid, soberheid en zeer goede moedereigenschappen is dit ras in staat om superieur vlees te produceren. Het vlees van Limousin-runderen staat bovendien bekend als mals met een fijne vezel en is ongeëvenaard in smaak.
Gekweekt op de ouderlijke hoeve
Het volledig zelfstandig familiaal rundveebedrijf biedt heel wat voordelen zowel voor de klant als voor de dieren en het milieu:
- Garantie op kwaliteitsvlees: omdat we een gesloten bedrijf zijn, wordt er enkel met kalveren van eigen kweek gewerkt. Op deze manier kunnen binnenkomende ziektes worden voorkomen.
- Puur natuur: de dieren kalveren op een natuurlijke wijze waardoor er dus geen antibiotica of andere medicatie in het vlees te vinden is.
- Zorg voor het milieu: we zorgen voor een gesloten kringloop. De dieren worden in de eerste plaats gehouden voor het vlees, maar ze produceren ook mest. Deze mest wordt gebruikt om de teelten op de gronden te laten groeien, die op hun beurt worden geoogst als voeder voor de dieren.
- Gezonde voeders: het voeder wordt op het rundveebedrijf zelf samengesteld. Het is de beste garantie voor een goede gezondheid van het vee. We maken gebruik van gezonde en veilige grondstoffen met een uiterst groot aandeel aan granen, die tevens op het bedrijf zelf worden geteeld.
Klaar om te proeven van onze kwaliteitsrunderen? Kom langs in onze slagerij in Merelbeke en laat u verbazen door de puurheid van ons vlees.
